Sospeso tra l’entroterra e il mare, tra le saline e gli uliveti, tra scavi archeologici, attività sportive e specialità gastronomiche, San Giovanni Suergiu rappresenta la Sardegna forse meno conosciuta, ma sicuramente più autentica. Il borgo di Is Loccis è l’ideale per scoprire la zona, ed offre un viaggio nel tempo. Tutto a San Giovanni Suergiu sembra immutato da secoli: i contadini che arano i campi circostanti, gli agricoltori che mungono le pecore, le artigiane che intrecciano i filamenti delle piante per gli oggetti tipici, le casalinghe che preparano il pane come una volta, insieme ai cibi locali, mentre sulla vicina costa i pescatori partono per il loro lavoro. Non dimentichiamo di citare le bontà gastronomiche di San Giovanni Suergiu che ancora oggi si producono e si cucinano secondo la tradizione locale, come la pasta nominata “malloreddus” e i “sappueddus”, o i dolci “pirichittus” e “pistoccus de crobi”. Non solo, in molte pietanze preparate si può assaggiare la cipolla tipica di San Giovanni Suergiu, riconosciuta con il marchio PAT dal Ministero delle Politiche Agricole, dal sapore dolce e dalle numerose proprietà organolettiche. Per finire, consigliamo agli amanti delle passeggiate o trekking di visitare la vasta area delle Saline, dove vivono i fenicotteri, i cormorani, gli aironi e gli altri uccelli migratori. Un paradiso naturale perfetto anche per gli amanti del birdwatching.